المكونات:

2 كوب من الأرز البسمتي أو الأرز طويل الحبة
4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج لإضافة نكهة إضافية
2 ملعقة كبيرة من السمن أو زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
ورقتان من الغار
نصف كوب من اللوز والصنوبر المحمصين للتزيين (اختياري)

-الطريقة
تحضير الأرز
1. ابدأ بغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً. ذلك يساعد في إزالة النشا الزائد ويمنع تكتل الأرز.

2.  انقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 20-30 دقيقة. هذه الخطوة تساعد في تقليل وقت الطبخ وتجعل الحبوب رقيقة ولينة.

تحضير البصل والتوابل
3. في قدر متوسط الحجم، قم بتسخين السمن أو زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون وشفاف.

4.  أضف الفلفل الأسود، القرفة، وورقتي الغار إلى البصل المقلي واستمر في التقليب لمدة دقيقة لإفراز الروائح الخاصة بالتوابل.

طبخ الأرز
5.  أضف الأرز المنقوع والمصفى إلى البصل والتوابل وقلّب لتحميص الأرز قليلاً مع البصل.

6. اسكب الماء أو المرق على الأرز وقلّب المكونات معاً. اترك القدر ليغلي ثم خفف النار ليطبخ الأرز على نار هادئة.

7.  غطِ القدر واتركه على النار الهادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص كل السوائل.

اللمسات الأخيرة
8.  بعد نضوج الأرز، أطفئ النار واترك القدر مغطى لمدة 5 دقائق إضافية بدون كشف الغطاء. ثم يمكنك تزيين الأرز باللوز والصنوبر المحمص للحصول على مذاق إضافي.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل