زراعة عيش الغراب لا تحتاج إلى الكثير من المال حيث يبلغ سعر بذور المشروم 10 جنيهات للكيلو ويمكن أستخدام كل كيلو لزراعة مساحة واحد متر مربع أو أكثر، وينتج كل كيلو من هذه البذور بعد النضج ما يقرب من 5 الى 6 كيلو من الثمار، ومن خلال مقالنا سوف نعرض كيفية زراعة الفطر المشروم في المنزل.
كيفية زراعة الفطر المشروم في المنزل
يجب أن تحدد نوع الفطر الذي ترغب في زراعته من بين الأنواع الصالحة وهي ما تختلف بين فطر الأرز الأبيض و الشيتاكي فطر المحار والاختلافات في هذه الأنواع تعود إلى سرعة النمو كل نوع وأيضا التربة المناسبة لزراعة كل نوع من هذه الأنواع وسوف نوضح التفاصيل فيما يلي:
- الفطر الأبيض: يكون الأفضل من حيث إمكانية زراعته في التربة العادية والاعتماد على السماد في المساعدة على النمو.
- فطر المحار: وهذا النوع يحتاج إلى تربة من القش والأعشاب حتى تساعد على النمو بشكل سريع.
- فطر الشيتاكي: هذا الفطر يتم نموه في تربة تكون مخلوطة بنشارة الخشب أو يوجد بها نشارة الخشب أو تكون مغطاة نشارة الاخشاب ويكون هذا الاداء افضل ونمو أسرع.
طريقة حفظ عيش الغراب
يوجد أكثر من طريقة يمكنك من خلالها أن تقوم بحفظ عيش الغراب، وسوف نعرض هذه الطريقة من خلال الفقرة التالية:
- الحفظ الطازج: حتى تحفظ عيش الغراب فى حالته الطازجة يمكنك أن تضعه في الثلاجة لأن هذه الطريقة سوف تقلل من حركة الميكروبات التي يمكن أن تتسبب فى تلف الفطر، وبشكل خاص لأنه يتكون من 90% من الماء تقريباً ولكن احترس فهذه الطريقة لا تحافظ على عيش الغراب إلى فترة أكثر من سبع ايام بعدها يتعرض للتلف بشكل كامل تقريباً.
- حفظ المشروم المعلب: طريقة حفظ المشروم المعلب تكون من الطرق المتطورة أكثر وتستخدمه الشركات وهى تعتمد على سلق الفطر في ماء مغلي يوجد به ملح وليمون لمدة دقيقتين، ثم بعد ان تبرد الثمار بشكل كامل يتم تقطيعه على شكل شرائح ويتم تعبئة المنتج فى علب ثم يضاف إليه محلول ملحي بتركيز 2% ملح و 2% حمض ستريك، ثم تغلق العبوة وتعقم على درجة حرارة لا تقل عن 121 درجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة وبعد أن تبرد يتم تخزينها في أماكن جافة ويمكن أن تصل مدة صلاحية الفطر بهذه الطريقة إلى سنتين.
لقد أوضحنا من خلال مقالنا عن الطريقة التي يمكنك أن تتابعها حتى تقوم بزراعة الفطر في المنزل وذلك بسبب سهولته فهو لا يحتاج إلى دراسة جدوي كما يوجد أكثر من طريقة يمكنك من خلالها أن تقوم بحفظ عيش الغراب.
