البقوليات أفضل من اللحوم في الحفاظ على صحة الإنسان - البطريق نيوز

البقوليات والفاصولياء

 أثبتت دراسة حديثة أن تناول البقوليات تساعد الإنسان على الحفاظ على صحته وتقليل الوزن، هذا بالإضافة إلى تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة.

أكدت الدراسة أن تناول البقوليات يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، كما يساعد في إنقاص الوزن عند الرجال.

تعد البقوليات خيارا مناسبا لتعويض اللحوم، مع الأخذ في الاعتبار أنها لا تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين (B12) الموجود في المنتجات الحيوانية.

وشارك في الدراسة البحثية 102 رجل في سن العمل، جرى تقسيمهم إلى مجموعتين وعلى مدى 6 أسابيع تناولت المجموعة الأولى 760 جراما من اللحوم الحمراء والمصنعة أسبوعياً، أي ما يعادل ربع إجمالي البروتين في غذائهم.

أما المجموعة الثانية فحصلت على 20 في المائة من إجمالي البروتين من أطعمة مصنوعة من البازلاء والفول، إضافةً إلى 200 جرام فقط من اللحوم أسبوعيا.

وأظهرت النتائج أن الرجال الذين تناولوا قدرا أكبر من الأطعمة المعتمدة على البقوليات إلى جانب كمية قليلة من اللحوم فقدوا نحو كيلوجرام واحد من الوزن، بينما فقدت مجموعة اللحوم فقط نحو 300 جرام.