البيض: الغذاء السحري لصحّة الجسم وفوائده المتعددة.. البيض هو أحد الأطعمة الأساسية التي تتوفر بشكل يومي في المنازل حول العالم. يُعتبر من المصادر الغنية بالبروتينات، الفيتامينات، والمعادن الضرورية للجسم. ورغم اختلاف ألوان البيض، سواء كان أبيضًا أو أحمر، فإن فوائده الصحية تظل كبيرة. في هذا المقال، سنتعرف على أهم فوائد البيض، بالإضافة إلى أبرز الفروق بين البيض الأبيض والأحمر.

فوائد البيض:

1. مصدر غني بالبروتين: يحتوي البيض على البروتين الكامل، الذي يشمل جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.

2. مفيد لصحة العين: يحتوي البيض على اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادان للأكسدة يساعدان في حماية العينين من أمراض مثل الضمور البقعي.

3. تقوية العظام: البيض مصدر ممتاز للكالسيوم وفيتامين د، وهما عنصران أساسيان لصحة العظام.

4. تعزيز وظائف الدماغ: يحتوي البيض على الكولين الذي يعزز وظائف الدماغ، ويساعد في تحسين الذاكرة والتركيز.

5. دعم صحة القلب: البيض يحتوي على الدهون الصحية مثل أوميغا-3، والتي تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

6. تحسين جودة الشعر: البروتين والفيتامينات الموجودة في البيض تلعب دورًا في تعزيز صحة الشعر، وزيادة نموه.

الفروق بين البيض الأبيض والأحمر:

1. اللون والمصدر: الفرق الأبرز بين البيض الأبيض والأحمر يكمن في لون القشرة. البيض الأبيض يأتي من الدواجن ذات الريش الأبيض والأذنين البيضاء، بينما البيض الأحمر يأتي من الدواجن ذات الريش الأحمر والأذنين الحمراء.

2. الطعم: لا يوجد فرق كبير في الطعم بين البيض الأبيض والأحمر. الفروق في الطعم قد تعتمد على تغذية الدجاجة أكثر من لون البيضة.

3. السعر: غالبًا ما يكون البيض الأحمر أغلى سعرًا من البيض الأبيض، حيث يتطلب إنتاجه تغذية خاصة أو ظروف تربية مختلفة.

4. القيمة الغذائية: في العموم، لا يوجد فرق كبير في القيمة الغذائية بين البيض الأبيض والأحمر. ومع ذلك، قد تحتوي بعض أنواع البيض الأحمر على مستويات أعلى من بعض العناصر الغذائية اعتمادًا على تغذية الدواجن.

في الختام، يعتبر البيض من أفضل الأطعمة التي يمكن أن تساهم في تحسين صحتنا بشكل عام، سواء كان أبيضًا أو أحمرًا.